燻製

　燻製作りを始めて、まだ半年というところですが、これがなかなか美味しいのです。それにそんなに難しいものでもありません。今までにロースハム、ベーコン、ホタテなどを作りましたが、家族には大好評です。私の場合、燻製器も自作しました。今や、完全にはまってしまって、これをつまみにビールをやると最高です。ご興味のある方は是非トライしてみて下さい。作り方などは図書館に本がゴマンとありますので、そちらを読まれれば、それで十分です。　 　少しは歴史の話をしないといけません。ものの本によれば、氷上にお墓ある奇兵隊の軍監、福田侠平は大酒のみで、かつ亡くなった時はすでに40歳だったということですが、これは本当の話でしょうか。奇兵隊のイメージからすれば40歳というのは、何となく似合いません。また、小鯖の剣豪、吉岡一味斎の供養祭というのは現在も続けられているのでしょうか。ご存知の方がおられれば教えていただければ　　　古谷